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Laboratorio CROSS-TEC

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Lista di tutta la bibliografia

All'origine degli alimenti

_Anno

2016

Tipologia

Poster Conferenza nazionale con referaggio

Abstract

Pomodoro, mozzarella, olio di oliva. Tre simboli dell’eccellenza gastronomica italiana che il Laboratorio Tracciabilità ENEA ha scelto come esempio per descrivere le
straordinarie potenzialità delle procedure di identificazione dell’origine con metodi isotopici.

Referenza_Bibliografica

FARETE Regione Emilia Romagna

Unita di Ricerca

TRAC

LastUpdate

12/11/2025

Topic di ricerca collegati

Codice	Topic di ricerca	Descrizione
4	TECNICHE ISOTOPICHE
4.2	Rintracciabilita-tracciabilità isotopica prodotti	Isotopic techniques for checking product's origin
S	Divulgazione scientifica	Iniziative di vario genere per la Divulgazione scientifica

impact factor

Falso

Il Laboratorio ha realizzato progetti finanziati dai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna e dal Fondo per lo sviluppo e la coesione

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